在日常的生活中,食物总能给予人们以真实的满足感、妥帖的存在感和具象的幸福感。一餐美食,是家庭静享的安逸,是朋友凝结的情谊,是岁月散发的烟火气,是城市形象的舌尖记忆,是追求美好生活的底层逻辑。8月24日,擎起“美食”大旗的浙江卫视《听说很好吃》第四季再次回归,成为受众满足美食想象、体验不同城市烟火气的视觉通道。本季节目,由毛晓彤、潘玮柏、文俊辉、于洋组成“好吃家族”,打卡各地的美食地标,探寻寻常巷陌的美食奇观,领略不同城市的饮食人文和城市文化。以美食为名义,引领受众感受真实的城市风貌,聚拢文旅融合的注意力,在真实有趣不做作的美食追寻历程中,释放出“好看”又“好玩”的节目价值。

一、沉浸感:寓美食于城市场景的真实性

相较于往季《听说很好吃》节目的演播室录制,本季《听说很好吃》前往不同城市,解锁各地的美食新地图。节目中,在大厨现场制作美食的同时,节目嘉宾还将前往真实的餐厅、具体的街巷,在日常的烟火气和普通食客的反应中,获得对于食物最真实的还原,亦即给予受众以更具吸引力的视觉通感。

本季节目第一站是哈尔滨。在去年“尔滨”集聚的巨大互联网流量加持下,在文旅部门和城市市民热情周到的合力服务下,哈尔滨从北国边疆回到人们的注意力中心,人们重新发现了这座具有异域风情、冰雪风光、特色美食和热情市民的城市。节目首站前往哈尔滨,将受众还未尘封的记忆重新开启,在节目更独辟蹊径的美食索引当中,继续激发人们向往哈尔滨旅游的热情。美食开路,文旅融合,节目成为受众打开美食新图景、旅行新线路的“导航”和“路标”。节目分四站,从哈尔滨的冰天雪地到成都的火辣热情;从深圳的现代气息到杭州的温婉大气,不同的城市,不同的打开方式,带给受众不同的美食期待。

二、新鲜感:独特的P.O.P选择的随机性

《听说很好吃4》引入了全新的节目设计模式,即P(position).O(occasion menu).P(people)的嘉宾美食路线选择模式。Position即场地,决定吃饭的位置;occasion menu即场景菜单,决定吃饭的形式和餐饮类型;people是人物,是与“好吃家族”同时进餐的惊喜嘉宾。每期节目,“好吃家族”需要用游戏的方式进行选择,以扭蛋机随机跳出的信息来组合成一条具体的美食路线。这种偶然性不仅具有未知的新鲜感,同时亦能够为受众带来观看的悬念感。

第一期节目中,P.O.P的组合分别是“硬核回忆”“自己划拉”和“东北老妹”。三个词汇的组合,将好吃家族带到了哈尔滨一处由传统工厂改建的餐厅。“硬核回忆”指向该餐厅所具有的机械感和年代感,“自己划拉”则是自主点单的烧烤模式,“东北老妹”来的是曾经在哈尔滨学习生活的演员张天爱。这种模式既兼顾了哈尔滨特色的城市历史和城市文化,又引介了独特的美食打开方式,同时使节目具有游戏感,使嘉宾融入更具参与感。P.O.P的逻辑也使每期节目建立了独特的故事线,充实了节目的框架,丰富了节目的看点层次。

三、趣味性:嘉宾碰撞的火花

《听说很好吃4》由毛晓彤、潘玮柏、文俊辉、于洋组成“好吃家族”,引领美食打卡之旅。四位嘉宾中,不仅有演员,更有歌手、主持人。不同的地域来源、差异化的性格构成和共同的美食追求碰撞在一起,使节目因人的独特性和品牌价值产生了识别性和人格化,释放出真人秀节目的趣味性。

第一期节目的嘉宾出场设计,由“好吃家族”分别准备食材盲盒,然后分别进行厨艺展示。面对潘玮柏准备的牛肉、沙茶酱和面条的组合,于洋先声夺人,用一道牛肉炒面赢得了众人的赞誉,也体现出于洋不俗的厨艺;潘玮柏自称“泡面达人”,不仅爱吃泡面,还形成了自己独特的一套泡面手法,节目游戏中蒙眼闻食物的环节也多次将其他食物判定为泡面。这一泡面的标识为潘玮柏设立了别样的“人设”,在美食和减肥的终极拉扯下,潘玮柏的节目表现充满笑点;毛晓彤和文俊辉制作的是大盆菜和小炒肉,他们所代表的年轻人的美食品味和追求与节目受众的理解一致,极大地提升了节目内容与受众之间的粘性关系。四人的趣味组合,在之后的美食寻味之旅中能够碰撞出怎样的火花,产生怎样的记忆点和识别性,无疑是节目看点输出的重要渠道,令人期待。